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婚宴酒席的浪费问题解决方法

上一篇:婚宴酒席菜单的选择 婚宴菜单挑选事项

婚宴酒席的浪费问题解决方法

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来源:婚礼猫官网作者:CC
浏览数:5782015-01-26

婚宴酒席的浪费问题解决方法


浪费可避免,特别是在婚宴酒店的酒席浪费问题,那怎么避免婚宴酒席浪费呢?一起来看下婚宴酒席的浪费问题解决方法。


一、避免浪费:如何准确预定婚宴酒席?

①婚宴酒席的菜式不需要太多

据某个广州婚宴酒店经理介绍,大多数预定婚宴的广州新人都坚持着“宁可剩下,也不能不够”的原则,似乎不这样就显示不出主人的盛情,所以婚宴酒席一般都是“6冷+10热”,一共16道菜,还不算米饭等主食。实际上,一桌10位客人有“六凉六热”就足够了。新人完全可以根据实际情况,适当减少婚宴菜式的数量,将这部分的投入用来提高菜肴的档次效果会更好。

②精准把握预定婚宴酒席

拟定出“最低确保席数”和“最高预计席数”。如确保十八席,就可以预定二十席,然后再和酒店商议几桌备用酒席。在极繁忙的好日子,新人可将出席率打八折,而普通日子则可预定九成,最好在婚宴前三日再一次确定席数之伸缩度。

③确认出席情况

亲自打电话给宾客查询他们出席与否,直接又具诚意。如果精力不够无暇兼顾众多宾客,可分散给亲友代为办理。还有一种传统的办法,就是在请帖中标明“敬请赐覆”,请客人通知是否应邀出席婚礼。请帖中应清楚注明你的联络电话及地址,以便客人回复。

 

二、造成婚宴酒席浪费的主要原因

宾客观点:包席就餐就是走形式,菜品质量比单点时差很多,因为根本不爱吃,当然就剩下很多。 

新人观点:怎么说结婚也是一辈子的大事,绝对不能马虎怠慢了客人,婚宴酒席不够吃很容易让人挑理,再浪费也就这一次,如果菜少了会很没面子。

酒店负责人观点:婚宴相当于朋友大聚会,都只顾着喝酒说话,菜自然剩下不少。另外,有时酒店要办两拨婚礼,吃饭时间只有1个多小时,客人加快了进餐速度,也可能造成浪费。

客观因素:除了上诉原因之外,受邀宾客的实际出席率如果较低,也会造成婚宴酒席的浪费现象。

在婚宴开始前,新人可以预先提示场内的来宾,大家可以尽情享受婚宴的热闹气氛,不过还是要尽可能避免不必要的浪费。

 

 


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