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传统的广州婚宴菜单 婚庆酒店菜单设计

传统的广州婚宴菜单 婚庆酒店菜单设计

来源:婚礼猫官网 作者:CC
2015-02-13

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    现在很多婚庆酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚礼管家”这一岗位,目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划,他们的工作包含了很多具体内容,如:婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。那么传统婚宴菜单如何设计呢。


  原则:菜肴的数目应为双数。


  我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜单的数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。


    而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。


    常见菜单如下:


  八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.


  八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。


    现在的广州婚宴菜单更多人会选择乳猪全体、龙虾、斑等等菜式。

  


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