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婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究

婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究

来源:婚礼猫 作者:丝滑
2018-05-18

一场婚宴的主角,除了新郎新娘外,大概就只有桌上的菜品了。俗话说,喝喜酒喝喜酒,就是让大伙聚到一起来吃一顿饭。那这一顿饭要上些什么菜才能足够体面呢?婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究呢

婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究

1.从主食和辅食

一般宴席会准备面食作为主食,现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜,价格也不贵,或者木耳蘸酱吃,所以主食和辅食各一盘。

 2.从热菜和冷菜

热菜是整场宴席的灵魂,所以新人在选择的时候要仔细挑选,味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜,一盘冷菜。冷菜一般是卤味,热菜就有比较多的讲究了,豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜:八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点: 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

这是传统的八冷碟八热菜和果点,一般根据地区会有所不同。

婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究

3.从羹汤和水果

宴席中羹汤是不能少的,许多地区都是鸡鸭鱼肉等等,近年来,鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外,丸子也是可见的羹汤之一,四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外,还有甜汤也是羹汤之一,像客家婚宴一般选择米仁红枣汤,有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

婚宴菜单有哪些讲究

1.标准的婚宴菜单16个菜是较多人选择的,各个品类都有,并且菜色多不会因为太少而吃不尽兴。一般来说婚宴的菜品凑双数是比较好的,一来有好事成双之意,二来有喜事用双之说,所以热菜11道加冷菜11道共22道这样代表一心一意的菜品也是可以的。

2.名字要有福气。每一道菜都有一个名字,所以在选择的时候要挑选有福气的名字,像十全十美,情意绵长,合家欢等等,新人还可以给宴会桌取名字,这样有趣又有心。

婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究

收好这份婚宴菜单大全,把婚宴菜单规划好了,既能够在亲戚朋友面前不失体面,又能够最大程度的控制婚礼的预算。


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