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办婚宴酒席的12个关键点

办婚宴酒席的12个关键点

来源:婚礼猫官网作者:CC2015-01-13
浏览数:924

婚宴酒席

 

  1.如果在婚宴酒席的席间有突发状况,负责人是谁,是否立即能找到他?

 

  正规的星级酒店里,或正规的社会餐饮品牌里,酒店人的素质是训练有素的,首问负责人加上当班经理,经理不在就找当班的主管,主管不在就找当班的领班。

 

  2.婚宴酒席上会不会提供蛋糕和香槟酒以及香槟塔。

 

现在大多数酒店会提供香槟塔,但香槟酒和蛋糕是否提供就不得而知了?而且建议不要用酒店提供的蛋糕,因为不太大气,有些东西该自己准备的最好还是自己准备,省得有什么遗憾。

 

3.问一下一个服务员能同时服务几张桌子,是否为专人专岗。门口有没有人负责引位。有没有总负责人或者协调人。正常宴会情况下是2名服务员看3张台,这是大多数婚宴酒店的服务配置。

 

  4.要问一下在婚宴酒席上是否有服务员负责倒酒水及补酒水。

 

  正规的星级酒店里,或正规的社会餐饮品牌里,这是服务体系中必不可少的一个环节,不用你提醒,他们都会做好他们应该做的份内的事情的。不过我们想了,像你这样比较注重品位的人,一定不会定杂牌军酒店的。我们都这样认为,呵呵。

 

  5.有没有小孩的专座,有时小孩坐大人的位子太浪费了,坐在大人身上又不好。

 

  正规的星级婚宴酒店里,或正规的社会餐饮品牌里,这是服务体系中必不可少的一个环节。

 

  6.是否有附带的休息室或新娘化装间?最好不用出宴会厅的大门就有,这样出来方便,不用穿过整个大厅。有几个休息室?来回最近和最远的路程还有时间是多少?休息室中提供哪些设备:沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施?设计当日新娘换装休息路线。

 

  7.如果菜量不够,是否可以立即补菜,出菜速度有多快?

 

  只要您有要求,正常情况下,临时补上5桌左右的菜估计不成问题,但是不能保证新补的菜和原菜单完全一样,有些没有的菜同等价位是可以调换其它菜品的,如果你应要求和原菜单一模一样那估计就困难了。


  8.要注意婚宴酒店是否提供布置(简单的或是全面的),内容是什么?合同上要写清楚。

 

  不能一概而论,每家酒店是不一样的,但一般酒店方能免费提供哪些附加值服务都会主动给您说的,(特别是高品位的酒店)但有些附加值服务是收费的。

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  9.音响好不好,一定要试一下。察看酒店的是否有专用的调音间,是否有配备DJ,离会场的距离。

 

  酒店音响一般都达不到一场完美婚礼的服务,建议用婚庆公司提供的专业音响,而且分别用这家司仪却用那家的DJ师,放着人家专业的且长期配合的不用,这是婚礼服务中的大忌!!为何要省这个钱,因小失大,酒店的音响师只可以配合婚庆公司的DJ师,这样才会圆满。。。

 

  10.自带酒水是否可以?是否收开瓶费?

 

  这个问题一定要问清楚,而且除了这个费用之外,再问清出有没有包间费,茶位费,人头费,服务费?

 

  11.询问酒店是否提供红地毯,一般酒店都提供的。或者有没有其他颜色地毯可以供选择?

 

  一般酒店都会提供的,但最好还是找婚庆公司吧,放着专业的你不用,就像DJ师不用婚庆公司专业的非要用人家酒店的,有些严重不靠谱。

 

  12.签到台及仪式台会不会提供?有没有简单的布置(桌布围裙)?用于迁到台、相册欣赏等用途的长桌及尺寸。

 

  宴会厅一般都有典礼台,签到台多桌布布置,但颜色款式不一定是你想要得那一种,所以问清长桌的有无和尺寸,然后交给婚庆公司布置是最好的。。。

 

  经过上述婚礼猫小编分享的对于新人在办婚宴酒席的12个关键点问题,是否牢记在心了呢?


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